105台灣檳榔殘留農藥檢測分析
論文分類:
碩士論文
學號:
P0430005
姓名:
吳曉銧
指導教授:
陳翠瑤
畢業日期:
2017-07-01
摘要:
檳榔屬於棕櫚科常綠喬木，台灣種植的面積約45,000公頃，農戶約70,000戶，嚼食人數約170萬人，年產值超過80億元，在農產品中僅次於稻米，因此又稱「綠金」。市面上所販賣的檳榔，分為菁仔(檳榔子)及葉仔(外層包裹荖葉)兩類，農民種植檳榔及荖葉，為了維護品質，提升產量，會噴灑殺蟲劑、殺菌劑、殺蟎劑等農藥。衛福部食藥署將檳榔視為嗜好性特殊作物，不屬於食品，因此在食品安全衛生管理法中沒有訂定檳榔相關危害物的容許量，更不會有有定期抽驗把關的計畫。本研究為了要了解台灣目前種植的檳榔及荖葉殘留農藥的問題，先以目前種植面積較大的花東、南投、嘉義及屏東地區產的檳榔及荖葉樣品，探討殘留農藥品項及殘留量可能造成健康的危害。 本研究先確認檢驗方法的適用性，再將檳榔與荖葉區隔，分別以衛福部公告之QueChERS-多重殘留農藥分析方法(五) 針對60件樣品進行310種農藥檢測。其中檳榔樣品40件，主要來自台灣四大主要的檳榔產區，分別是花東、南投、嘉義、屏東各10件。40件檳榔樣品有19件有檢出殘留農藥，檢出率47%，所有檢出的殘留農藥共檢出28不同品項的農藥，包含殺蟲劑15種；殺菌劑8種；殺螨劑4種；殺草劑1種。其中有一件檳榔樣品同時檢出14種不同農藥，包含殺蟲劑6種；殺菌劑5種；殺螨劑2種；殺草劑1種。而最常使用在檳榔的農藥分別是益達胺檢出率28%；貝芬替檢出率25%；陶斯松檢出率23%。 荖葉的20件樣品中有19件有檢出殘留農藥，檢出率高達95%，共檢出47不同品項的農藥，包含殺蟲劑20種；殺菌劑22種；殺螨劑5種。其中有一件荖葉樣品同時檢出15個品項的農藥，包含殺蟲劑7種；殺菌劑8種。而最常使用在荖葉的農藥分別是益達胺，檢出率80%；加保扶檢出率45%；克凡派檢出率45%；亞滅陪檢出率45%。 檳榔與荖葉共60件樣品中有38件檢出殘留農藥，檢出率高達63.3%，共檢出61種不同的農藥，其中殺蟲劑26種；殺菌劑26種；殺螨劑8種；殺草劑1種，其中有益達胺、加保扶、陶斯松等14種農藥於檳榔與荖葉中均有檢出。
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