104國中體重控制教學成效之研究-以宜蘭縣某國中為例
論文分類:
碩士論文
學號:
p0330002
姓名:
蘇宇燕
指導教授:
邱詩揚、 張永鍾
畢業日期:
2016-07-01
摘要:
本研究旨在探討國中過重及肥胖學生進行體重控制教學介入之成效，並以宜蘭縣某國中為例，針對國中學生進行八週體重控制課程，期望藉由八週體重控制教學介入，增進學生的體重控制認知、體重控制行為、體重控制自我效能及社會支持的能力，並改善體重、BMI、體脂肪及腰圍的情形。本研究採「前後測準實驗設計」，立意選取宜蘭縣文化國中BMI≧21.9之13歲及BMI≧22.5之14歲學生（依我國行政院衛福部國民健康署標準之青少年過重標準）共50名，包含實驗組為24人及對照組為26人。實驗組接受八週的體重控制教學介入，對照組則無實驗處理，並於教學前、後一週分別對兩組學生實施體重、BMI、腰圍、體脂肪及成效評量問卷之前、後測，以了解教學介入之成效。研究結果，實驗組在進行八週體重控制教學介入後，體重控制認知達顯著提升，其中包含健康認知、飲食認知及運動認知皆達顯著提升，而對照組皆無顯著差異；體重控制行為達顯著提升，其中包含飲食行為及運動行為皆達顯著提升，而對照組在運動行為有顯著降低，其餘無顯著差異；體重控制自我效能達顯著提升，其中包含飲食自我效能及運動自我效能皆達顯著提升，而對照組的體重控制自我效能無顯著差異，但飲食自我效能達顯著提升，運動自我效能達顯著降低；社會支持達顯著提升，其中包含家人、同儕及師長的支持皆達顯著提升，而對照組在社會支持總分及家人支持細項達顯著下降，其餘無顯著差異；而在體位值方面，經過八週體重控制教學介入後，體重、BMI、體脂肪及腰圍皆達顯著下降，而對照組的體重及BMI皆顯著增加，其餘無顯著差異。由此可知，在經過八週的體重控制教學介入後，國中過重及肥胖的學生在體重控制認知、體重控制行為、體重控制自我效能、社會支持及體位值都有明顯的成效，而此結果可作為日後推動國中學生體重控制教學介入之參考。
參考文獻:
吳仁宇（2002）。學生體重控制指導手冊-學校實施學生體重控制之意義及重要性。台北市：教育部。
李蘭、晏涵文、陳富莉、陸玓玲、吳文琪、江宜珍（2010）。健康行為與健康教育。台北市：巨流。
李君碩、吳振龍、葉麗娟、張偉斌、許朝程、紀櫻珍（2014）。體重控制介入對國中生身體質量指數及社會心理因素之成效。北市醫學雜誌，11(2)，59-71。
林佳蓉、曾明淑、高美丁、葉文婷、潘文涵（1998）。國民營養健康狀況變遷調查1993-1996台灣地區四至十二歲兒童之飲食習慣與型態。國民營養現況，112-126。
林生傳（2000）。教育社會學。台北：巨流。
邱詩揚、陳富莉、劉潔心（2012）。促進小學生健康飲食行為之研究：整合跨理論模式及問題導向學習模式。台灣公共衛生雜誌，31(6)，581-596。
邱詩揚、劉潔心、陳富莉、陳翠瑤（2008）。整合跨理論模式及問題導向學習模式促進學生健康飲食行為之研究。行政院國家科學委員會研究報告（計畫編號：NSC 97-2511-S-197-002-96WFAA800125），宜蘭市。
侯堂盛、林晉榮（2006）。兒童與青少年肥胖對生活品質影響之探討。嘉大體育健康休閒期刊，5，10-18。
施桂梅、范純美、熊夢萍（2012）。營養教育對過重與肥胖國小學童之成效。台北營養學會雜誌，37(3)，102-109。
翁耀明、賴正全、潘倩玉、朱嘉華（2014）。八週集中式與分散式中等強度跑走訓練對國小肥胖學童體格發展及健康體適能之影響。屏東教大體育，193-203。
張雅惠、林雅雯（2014）。國中生健康自我效能對體重控制成效之影響－體重控制行為之中介效果驗證。健康管理學刊，12(1)，21-34。
張豐麟（2001）。身體脂肪與體重控制之相關探討。中華體育季刊，15(2)，123-129。
陳宗玄（2010）。台灣家庭外食消費支出影響因素之研究－世代分析之應用。朝陽學報，15，45-68。
陳朝鍵、黃秓鍠、湯大緯、趙哲毅（2013）。14週健走運動介入與飲食習慣調查對國小肥胖學童健康體適能及血液生化值之影響。國際休閒遊憩與運動管理發展趨勢研討會專刊，2013，379-446。
馮木蘭、卓俊伶、吳姿瑩（2006）。身體活動的效益、影響因素及其促進策略。中華體育季刊，20(3)，1-10。
黃秀枚、吳美蟬、陳貴香(2010)。學校健康促進減重計畫成效。護理雜誌，57(3)，51-59。
黃俊勳（2001）。國中學生與犯罪少年社會支持與刺激忍受力之相關研究（未出版之碩士論文）。國立彰化師範大學，彰化縣。
黃毅志（2008）。如何精確測量職業地位？「改良版台灣地區新職業聲望與社經地位量表」之建構。台東大學教育學報，19(1)，151-160。
董氏基金會（2003）。輔導學校實施學生體重控制計畫檢討摘要報告。台北：教育部體育司。
廖威彰、賴舜發、謝錦城（1997）。國小學生體重控制班教學對健康體能之影響。中華民國體育學會體育學報，22，295-306。
廖倩誼、陳正誠、林美伶、吳家楹、鄭宥君（2006）。國小學童體重控制衛生教育之成效。北市醫學雜誌，3(7)，723-734。
趙強（1998）。小時候胖，真的不是胖嗎？美食天下，77。檢自：http://www.mmh.org.tw/nutrition/child_ob.htm。
趙麗雲（2008）。台灣兒童及青少年體重過重與肥胖問題之綜評。中華體育季刊，22(1)，35-46。
劉影梅、陳美燕、蔣立琦、簡莉盈、張博論、洪永泰（2007）。促進學生健康體位之全國性整合計畫經驗。護理雜誌，54(5)，30-36。
蔡明潔(2013)。肥胖症漫談。中華民國糖尿病衛教學會會訊，9(3)，31-32。
蔡謦任、季力康、游鎮安（2012）。青少年不同運動階段中社會支持的差異：來源與形式的探討。體育學報，45(1)，31-41。
衛生福利部國民健康署（1998）。1993-1996台灣國民營養健康狀況變遷調查結果。檢自http://obesity.hpa.gov.tw/TC/researchList.aspx?cid=161。
衛生福利部國民健康署（2012）。2010台灣國民營養健康狀況變遷調查結果。檢自http://obesity.hpa.gov.tw/TC/researchList.aspx?cid=164。
衛生福利部國民健康署（2013）。兒童與青少年生長身體質量指數（BMI）建議值。檢自http://obesity.hpa.gov.tw/TC/BMIproposal.aspx。
衛生福利部國民健康署（2014）。健康體重管理計畫。檢自http://obesity.hpa.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=9&chk=f185795e-4f7f-42d7-ae73-6cd7b02d7d5c¶m=pn%3d1。
鍾曉雲（2002）。新式健康操隊肥胖學童身體組成、健康體適能及血脂肪之影響（未出版之碩士論文）。國立體育大學，桃園縣。
簡義紋、吳岱穎、林光洋、吳逸帆、郭冠良、季瑋珠（2013）。肥胖的環境與生活型態因素。台灣衛誌，32(2)，101-115。
蘇秀悅、成必筠、祝年豐（2014）。兒童及青少年過重及肥胖防治。醫學與健康期刊，3(2)，11-24。
Bowman S.A., & GortmakerSL, EbbelingCB.(2004). Effect of fast-food consumption on energy intake and diet quality among children in a national household survey.PEDLATRICS, 113, 112-8.
Chen, L. J. (2007).Obesity, physical activity and body image in Taiwanese adolescents.Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 17,457-460.
Epstein, L.H., Goldfield, G.S. (1999). Physical activity in the treatment of childhood overweight and obesity：current evidence and research issues. Medicine and Science in Sports and Exercise, 31S, 624-630.
Flegal, M.K., Carroll, D.M., Kit, K.B., Ogden, L.C.(2012). Prevalence of Obesity and Trends in the Distribution of Body Mass Index Among US Adults, 1999-2010.
Gortmaker, L.S., Must, A., Sobol, M.A., RD, P.K., Colditz, A.G., Dietz, H.W. (1996). Television Viewing as a Cause of Increasing Obesity Among Children in the United States, 1986-1990.The Journal of the American Medical Association, 150(4), 356-362.
Harding S., Teyhan A., Maynard M.J., Cruickshank J.K.(2008). Ethnic differences in overweight and obesity in early adolescence in the MRC DASH study: the role of adolescent and parental lifestyle. Int J Epidemiol. 37, 162-172.
Hill, JO., Trowbridge, F.L.(1998).Childhood obesity: future directions and research priorities. Pediatrics.101, 570-4.
Liou, Y.M., Liou, T.H.,& Chang, L.C. (2010). Obesity among adolescent: Sedentary leisure time and sleeping less as determinants.Journal of Advanced Nursing. 66(6), 1246-1256.
Lobstein, T., Baur, L., Uauy, R. (2004). Obesity in children and young people: A crisis in public health. Obesity Review, 5(supp.1), 4-85.
Luttikhuis, O.H., Baur, L., Jansen, H., Shrewsbury, A.V., O'Malley, Stolk, P.R., Summerbell, D.C.(2009). Interventions for treating obesity in children.The Cochrane Library.
Maffeis, C.(2000). Aetiology of overweight and obesity in children and adolescents.Eur J Pediatr. 159(S1), 35-44.
Malik, S.V., Schulze, B.M., Hu, B.F. (2006). Intake of sugar-sweetened beverages and weight gain: a systematic review. The American Journal of Clinical Nutrition, 84(2), 274-288.
Ogden, L.C., Carroll, D.M. Curtin, R.L. Lamb, M.M., Flegal, M.K.(2010).Prevalence of High Body Mass Index in US Children and Adolescents, 2007-2008.The Journal of the American Medical Association, 303(3), 242-249.
Palvou, K.N., Steffee, W.P., Lerman, R.H., Burrows, B.A. (1985). Effect of dieting and exercise on lean body mass, oxygen uptake and strength.Medicine and Science in Sports and Exercise, 17 (4), 466-471.
Pan, H.W., Yeh, T.W., Weng, C.L.(2008). Epidemiology of Metabolic Syndrome in Asia.Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 17(S1),37-42.
Perera, A.M., Kartashov, I.A., Ebbeling, B.C., Horn, V.L., Slattery, L.M., Jacobs, R.D., Ludwig, S.D.(2005). Fast-food habits, weight gain, and insulin resistance (the CARDIA study): 15-year prospective analysis. The Lancet, 365, 36-42.
Sallis, F.J., Prochaska, J.J., Taylor, C.W.(2000). A review of correlates of physical activity of children and adolescents. Medicine & Science in Sports & Exercise, 963-975.
Serdula, M. K., Ivery, D., Coates, R. J., Freedman, D. S., Williamson, D. F., & Byers, T. (1993). Do obese children become obese adults? a review of the literature. Preventive Medicine, 22(2), 167-177.
Staniford, J.L., Breckon, D.J., Copeland, J.R.(2012). Treatment of Childhood Obesity: A Systematic Review. J Child Fam Stud, 21,545-564.
Taveras, M.E., Rifas-Shiman, L.S., Berkey, S.C., Rockett, R.H., Field, E.A., Frazier, L.A., …Gillman, W.M.(2012). Family Dinner and Adolescent Overweight. Obesity A Research Journal, 13(5), 900-906.
Taylor, W.C., Baranowski, T. Sallis, J.F.(1994). Family determinants of childhood physical activity: A social-cognitive model. Advances in exercise adherence, 319-342.
Walter, B., Tim J. C., Inge, L. & Elizabeth, M. E.(2002). Child and adolescent obesity.United Kingdom: Cambridge University Press.
World Health Organization (2010).Global recommendations on physical activity for health.Retrieved fromhttp://www.who.int/dietphysicalactivity/publications/9789241599979/en/.
World Health Organization (2015).Obesity and overweight.Retrieved from http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/.
李蘭、晏涵文、陳富莉、陸玓玲、吳文琪、江宜珍（2010）。健康行為與健康教育。台北市：巨流。
李君碩、吳振龍、葉麗娟、張偉斌、許朝程、紀櫻珍（2014）。體重控制介入對國中生身體質量指數及社會心理因素之成效。北市醫學雜誌，11(2)，59-71。
林佳蓉、曾明淑、高美丁、葉文婷、潘文涵（1998）。國民營養健康狀況變遷調查1993-1996台灣地區四至十二歲兒童之飲食習慣與型態。國民營養現況，112-126。
林生傳（2000）。教育社會學。台北：巨流。
邱詩揚、陳富莉、劉潔心（2012）。促進小學生健康飲食行為之研究：整合跨理論模式及問題導向學習模式。台灣公共衛生雜誌，31(6)，581-596。
邱詩揚、劉潔心、陳富莉、陳翠瑤（2008）。整合跨理論模式及問題導向學習模式促進學生健康飲食行為之研究。行政院國家科學委員會研究報告（計畫編號：NSC 97-2511-S-197-002-96WFAA800125），宜蘭市。
侯堂盛、林晉榮（2006）。兒童與青少年肥胖對生活品質影響之探討。嘉大體育健康休閒期刊，5，10-18。
施桂梅、范純美、熊夢萍（2012）。營養教育對過重與肥胖國小學童之成效。台北營養學會雜誌，37(3)，102-109。
翁耀明、賴正全、潘倩玉、朱嘉華（2014）。八週集中式與分散式中等強度跑走訓練對國小肥胖學童體格發展及健康體適能之影響。屏東教大體育，193-203。
張雅惠、林雅雯（2014）。國中生健康自我效能對體重控制成效之影響－體重控制行為之中介效果驗證。健康管理學刊，12(1)，21-34。
張豐麟（2001）。身體脂肪與體重控制之相關探討。中華體育季刊，15(2)，123-129。
陳宗玄（2010）。台灣家庭外食消費支出影響因素之研究－世代分析之應用。朝陽學報，15，45-68。
陳朝鍵、黃秓鍠、湯大緯、趙哲毅（2013）。14週健走運動介入與飲食習慣調查對國小肥胖學童健康體適能及血液生化值之影響。國際休閒遊憩與運動管理發展趨勢研討會專刊，2013，379-446。
馮木蘭、卓俊伶、吳姿瑩（2006）。身體活動的效益、影響因素及其促進策略。中華體育季刊，20(3)，1-10。
黃秀枚、吳美蟬、陳貴香(2010)。學校健康促進減重計畫成效。護理雜誌，57(3)，51-59。
黃俊勳（2001）。國中學生與犯罪少年社會支持與刺激忍受力之相關研究（未出版之碩士論文）。國立彰化師範大學，彰化縣。
黃毅志（2008）。如何精確測量職業地位？「改良版台灣地區新職業聲望與社經地位量表」之建構。台東大學教育學報，19(1)，151-160。
董氏基金會（2003）。輔導學校實施學生體重控制計畫檢討摘要報告。台北：教育部體育司。
廖威彰、賴舜發、謝錦城（1997）。國小學生體重控制班教學對健康體能之影響。中華民國體育學會體育學報，22，295-306。
廖倩誼、陳正誠、林美伶、吳家楹、鄭宥君（2006）。國小學童體重控制衛生教育之成效。北市醫學雜誌，3(7)，723-734。
趙強（1998）。小時候胖，真的不是胖嗎？美食天下，77。檢自：http://www.mmh.org.tw/nutrition/child_ob.htm。
趙麗雲（2008）。台灣兒童及青少年體重過重與肥胖問題之綜評。中華體育季刊，22(1)，35-46。
劉影梅、陳美燕、蔣立琦、簡莉盈、張博論、洪永泰（2007）。促進學生健康體位之全國性整合計畫經驗。護理雜誌，54(5)，30-36。
蔡明潔(2013)。肥胖症漫談。中華民國糖尿病衛教學會會訊，9(3)，31-32。
蔡謦任、季力康、游鎮安（2012）。青少年不同運動階段中社會支持的差異：來源與形式的探討。體育學報，45(1)，31-41。
衛生福利部國民健康署（1998）。1993-1996台灣國民營養健康狀況變遷調查結果。檢自http://obesity.hpa.gov.tw/TC/researchList.aspx?cid=161。
衛生福利部國民健康署（2012）。2010台灣國民營養健康狀況變遷調查結果。檢自http://obesity.hpa.gov.tw/TC/researchList.aspx?cid=164。
衛生福利部國民健康署（2013）。兒童與青少年生長身體質量指數（BMI）建議值。檢自http://obesity.hpa.gov.tw/TC/BMIproposal.aspx。
衛生福利部國民健康署（2014）。健康體重管理計畫。檢自http://obesity.hpa.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=9&chk=f185795e-4f7f-42d7-ae73-6cd7b02d7d5c¶m=pn%3d1。
鍾曉雲（2002）。新式健康操隊肥胖學童身體組成、健康體適能及血脂肪之影響（未出版之碩士論文）。國立體育大學，桃園縣。
簡義紋、吳岱穎、林光洋、吳逸帆、郭冠良、季瑋珠（2013）。肥胖的環境與生活型態因素。台灣衛誌，32(2)，101-115。
蘇秀悅、成必筠、祝年豐（2014）。兒童及青少年過重及肥胖防治。醫學與健康期刊，3(2)，11-24。
Bowman S.A., & GortmakerSL, EbbelingCB.(2004). Effect of fast-food consumption on energy intake and diet quality among children in a national household survey.PEDLATRICS, 113, 112-8.
Chen, L. J. (2007).Obesity, physical activity and body image in Taiwanese adolescents.Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 17,457-460.
Epstein, L.H., Goldfield, G.S. (1999). Physical activity in the treatment of childhood overweight and obesity：current evidence and research issues. Medicine and Science in Sports and Exercise, 31S, 624-630.
Flegal, M.K., Carroll, D.M., Kit, K.B., Ogden, L.C.(2012). Prevalence of Obesity and Trends in the Distribution of Body Mass Index Among US Adults, 1999-2010.
Gortmaker, L.S., Must, A., Sobol, M.A., RD, P.K., Colditz, A.G., Dietz, H.W. (1996). Television Viewing as a Cause of Increasing Obesity Among Children in the United States, 1986-1990.The Journal of the American Medical Association, 150(4), 356-362.
Harding S., Teyhan A., Maynard M.J., Cruickshank J.K.(2008). Ethnic differences in overweight and obesity in early adolescence in the MRC DASH study: the role of adolescent and parental lifestyle. Int J Epidemiol. 37, 162-172.
Hill, JO., Trowbridge, F.L.(1998).Childhood obesity: future directions and research priorities. Pediatrics.101, 570-4.
Liou, Y.M., Liou, T.H.,& Chang, L.C. (2010). Obesity among adolescent: Sedentary leisure time and sleeping less as determinants.Journal of Advanced Nursing. 66(6), 1246-1256.
Lobstein, T., Baur, L., Uauy, R. (2004). Obesity in children and young people: A crisis in public health. Obesity Review, 5(supp.1), 4-85.
Luttikhuis, O.H., Baur, L., Jansen, H., Shrewsbury, A.V., O'Malley, Stolk, P.R., Summerbell, D.C.(2009). Interventions for treating obesity in children.The Cochrane Library.
Maffeis, C.(2000). Aetiology of overweight and obesity in children and adolescents.Eur J Pediatr. 159(S1), 35-44.
Malik, S.V., Schulze, B.M., Hu, B.F. (2006). Intake of sugar-sweetened beverages and weight gain: a systematic review. The American Journal of Clinical Nutrition, 84(2), 274-288.
Ogden, L.C., Carroll, D.M. Curtin, R.L. Lamb, M.M., Flegal, M.K.(2010).Prevalence of High Body Mass Index in US Children and Adolescents, 2007-2008.The Journal of the American Medical Association, 303(3), 242-249.
Palvou, K.N., Steffee, W.P., Lerman, R.H., Burrows, B.A. (1985). Effect of dieting and exercise on lean body mass, oxygen uptake and strength.Medicine and Science in Sports and Exercise, 17 (4), 466-471.
Pan, H.W., Yeh, T.W., Weng, C.L.(2008). Epidemiology of Metabolic Syndrome in Asia.Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 17(S1),37-42.
Perera, A.M., Kartashov, I.A., Ebbeling, B.C., Horn, V.L., Slattery, L.M., Jacobs, R.D., Ludwig, S.D.(2005). Fast-food habits, weight gain, and insulin resistance (the CARDIA study): 15-year prospective analysis. The Lancet, 365, 36-42.
Sallis, F.J., Prochaska, J.J., Taylor, C.W.(2000). A review of correlates of physical activity of children and adolescents. Medicine & Science in Sports & Exercise, 963-975.
Serdula, M. K., Ivery, D., Coates, R. J., Freedman, D. S., Williamson, D. F., & Byers, T. (1993). Do obese children become obese adults? a review of the literature. Preventive Medicine, 22(2), 167-177.
Staniford, J.L., Breckon, D.J., Copeland, J.R.(2012). Treatment of Childhood Obesity: A Systematic Review. J Child Fam Stud, 21,545-564.
Taveras, M.E., Rifas-Shiman, L.S., Berkey, S.C., Rockett, R.H., Field, E.A., Frazier, L.A., …Gillman, W.M.(2012). Family Dinner and Adolescent Overweight. Obesity A Research Journal, 13(5), 900-906.
Taylor, W.C., Baranowski, T. Sallis, J.F.(1994). Family determinants of childhood physical activity: A social-cognitive model. Advances in exercise adherence, 319-342.
Walter, B., Tim J. C., Inge, L. & Elizabeth, M. E.(2002). Child and adolescent obesity.United Kingdom: Cambridge University Press.
World Health Organization (2010).Global recommendations on physical activity for health.Retrieved fromhttp://www.who.int/dietphysicalactivity/publications/9789241599979/en/.
World Health Organization (2015).Obesity and overweight.Retrieved from http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/.
