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專任教師

  • 職稱
    副教授
  • 姓名
    須文宏
  • 電子郵件
    whhsu@niu.edu.tw
  • 聯絡電話
    (03)9357400#7765
  • 授課領域
    GA民俗舞蹈欣賞; GB民俗舞蹈欣賞; GC社團的經營與管理; GC社團領導與服務; GC飲食與生活; GD飲食與生活; GE民俗舞蹈欣賞; GF民俗舞蹈欣賞; GH飲食與生活; 化學實驗; 世界飲食; 民俗舞蹈欣賞; 食品工程學; 食品工程學實習; 食品工廠管理; 食品加工特論; 食品加工單元操作; 食品加工單元操作實習; 食品法規; 食品科技發展; 食品科學概論; 食品原料學; 食品產業校外實習; 食品單元操作實習; 食品衛生法規; 食品學概論; 普通化學實驗
  • 研究專長
    食品工程; 食品加工; 飲食調查; 穀類加工、食品加工單元操作、飲食調查; 國際民俗舞蹈
學校 主修 學位 國別
國立台灣大學 食品科技研究所 碩士 中華民國
國立中央大學 化學工程系 學士 中華民國
服務機關 服務部門 職稱 起訖年月
國立宜蘭大學 食品科學系 系主任 2022/8/1-2025/7/31
國立宜蘭大學 有機產業發展中心 主任 2022/8/1-
國立宜蘭大學 食品創意暨教育發展中心 主任 2020/04/01
國立宜蘭大學 衛生保健組 組長 2018/08/01-2020/07/31
國立宜蘭大學 學務處 副學務長 2018/08/01-2019/07/31
國立宜蘭大學 原住民學生資源中心 主任 2017/08/01-2018/07/31
中華民國國際民俗舞蹈協會 理事會 理事長 2016/12/01-2019/12/01
中華民國穀類產業發展協會 秘書處 秘書長 2015/03/01-2016/08/31
國立宜蘭大學 有機產業發展中心 主任 2014/08/01-2016/08/31
永齡台灣希望小學 宜蘭分校 負責人 2011/08/01-
國立宜蘭大學 課外活動組 組長 2010/08/01-2017/07/31
中華民國國際民俗舞蹈協會 秘書處 秘書長 2004/11/01-2016/11/30
國立宜蘭大學 課外活動組 組長 2003/08/01-2004/07/31
國立宜蘭大學 食品科學系 副教授 2003/08/01-
國立宜蘭技術學院 課外活動組 組長 2002/08/01-2003/07/31
國立宜蘭技術學院 教務處課務組 組長 1999/08/01-2002/07/31
國立宜蘭技術學院 食品科學系 副教授 1998/08/01-2003/07/31
國立宜蘭農工專科學校 食品工業科 副教授 1996/08/01-1998/07/31
國立宜蘭農工專科學校 食品工業科 講師 1992/08/01-1996/07/31
國立宜蘭農工專科學校 教務處課務組 組長 1992/08/01-1994/07/31
佳格食品公司 研究發展部 研究員 1991/06/01-1992/07/31
類別 獲獎日期 名稱 國別 頒獎單位 獎助金額
校內 2017/12/25 教學卓越績優獎勵 台灣 教學發展中心 60000
校內 2014/05/28 102學年度特優導師 中華民國 學務處 50000
校內 2014/05/28 特優導師 中華民國 國立宜蘭大學學務處 50000
校內 2013/06/05 101學年度優良導師 中華民國 學務處 20000
校內 2012/10/16 教學卓越績優獎勵 中華民國 教學發展中心 60000
校內 2012/03/23 學生優良學習檔案感謝狀 中華民國 通識教育委員會 0
校內 2012/03/23 學生優良學習檔案感謝狀 中華民國 通識教育委員會 0
校內 2009/06/09 97學年度特優導師 中華民國 學務處 10000
學年期 課程名稱
1122 GB民俗舞蹈欣賞
1122 GD飲食與生活
1122 食品單元操作實習
1122 食品工廠管理
1122 食品產業校外實習 二
1122 食品衛生法規
1121 GB民俗舞蹈欣賞
1121 食品原料學
1121 食品單元操作實習
1121 食品衛生法規
1112 GB民俗舞蹈欣賞
1112 GD飲食與生活
1112 食品單元操作實習
1112 食品衛生法規
1111 GB民俗舞蹈欣賞
1111 專題討論 一
1111 食品原料學
1111 食品單元操作實習
1111 食品衛生法規
1102 GB民俗舞蹈欣賞
1102 GD飲食與生活
1102 世界飲食
1102 食品單元操作實習
1102 食品工廠管理
1102 食品衛生法規
1101 GB民俗舞蹈欣賞
1101 GC社團領導與服務
1101 食品原料學
1101 食品單元操作實習
1101 食品衛生法規
年度 篇名 期刊等級 期刊名稱 第一作者 共同作者 卷期 起始頁 結束頁 總頁數 語言 相關網址
2002 省產糙薏仁膨發產品的沖泡性質研究 宜蘭技術學報生物資源專輯 須文宏 黃俊儒 第9卷
1998 粥品在沸騰與降溫過程中物性變化 食品科學 須文宏 第25卷3期
1997 前處理對鼓式乾燥米穀粉沖泡後物理性質之影響 食品科學 須文宏 余嚴尊、黃俊儒 第24卷5期
1995 以擠壓機製作米麩之研究 技術學刊 須文宏 第10卷3期
年度 名稱 研討會名稱 第一作者 共同作者 論文類型 語言 相關網址
2007 2002至2007年宜蘭地區小吃市場消長分析 元培科技大學2008年餐飲管理研討會 須文宏
2007 舞蹈的第四部門- 民俗舞蹈 「樂舞的挪用與欣賞: 一個跨文化觀點」研討會 須文宏 專題演講
2002 2002宜蘭國際童玩節外國團隊對台灣小吃接受度之調查 第三十二屆中華民國食品科學技術學會年會 須文宏
2002 2002宜蘭國際童玩藝術節團隊食材調查 第三十二屆中華民國食品科學技術學會年會 須文宏
2002 宜蘭地區百元小吃初步調查 第三十二屆中華民國食品科學技術學會年會 須文宏
1999 學校傳統米食早餐店的經營研究-以宜蘭農工專校為例 第十四屆全國技術及職業教育研討會論文集 須文宏
1997 宜蘭地區具加工潛力農特產品之調查研究 第十二屆全國技術及職業教育研討會 須文宏
1994 以擠壓機製作米麩之研究 第九屆全國技術及教育研討會論文集 須文宏
專書
年度 專書名稱 出版單位 第一作者 共同作者 國際書號 總頁數 語言 相關網址
2014 米思迷思2--近代稻米的科學研究 國立宜蘭大學食品創意暨教育發展中心 須文宏 江翠燕、余嚴尊、保愛貞、陳時欣、陳輝煌、黃俊儒、趙心蘭 9789860437010 411 中文
2013 米思迷思- 近代的稻米科學研究 宜蘭大學食品創意與教育發展中心 須文宏 余嚴尊、黃俊儒、陳時欣、陳輝煌、江翠燕 9789860359466 431 中文
西元年度 計畫名稱 主持人 工作職稱 共同(協同)主持人 委託/補助機構 計畫開始日 計畫結束日 語言 相關網址
2023 112學年扶助國民小學弱勢家庭學生學習(學習扶助)計畫 須文宏 主持人 教育部國民及學前教育署 2023/09/01 2024/08/31
2023 112年度[永齡希望小學]弱勢學童課輔計畫 須文宏 主持人 財團法人[永齡慈善]教育基金會 2023/02/01 2024/01/31
2023 提升有機農業資訓話及促進餐廳採用與登錄國產有機食材計畫 須文宏 主持人 農業部農糧署 2023/01/01 2023/12/31
2022 111學年扶助國民小學弱勢家庭學生學習(學習扶助)計畫 須文宏 主持人 教育部國民及學前教育署 2022/09/01 2023/08/31
2022 111年度【永齡．鴻海台灣希望小學】弱勢學童課輔計畫 須文宏 主持人 財團法人永齡慈善教育基金會 2022/02/01 2024/01/31
2022 提升有機農業資訊化及促進餐廳採用與登錄國產有機食材計畫 須文宏 主持人 行政院農業委員會農糧署 2022/01/01 2022/12/31
2021 110學年扶助國民小學弱勢家庭學生學習(學習扶助)計畫 須文宏 主持人 教育部國民及學前教育署 2021/09/01 2022/08/31
2021 110年度【永齡‧鴻海台灣希望小學】弱勢學童課輔計畫 須文宏 主持人 財團法人永齡慈善教育基金會 2021/02/01 2024/01/31
2021 科普活動:110-111宜蘭縣大眾科學日(大手牽小手)-科學教育推廣(主題四) 陳輝煌 共同主持人 楊屹沛、須文宏 科技部 2021/08/01 2022/07/31
2020 109學年扶助弱勢家庭學生學習(學習扶助)計畫 須文宏 主持人 教育部國民及學前教育署 2020/09/01 2021/08/31
2020 109年度【永齡．鴻海台灣希望小學】弱勢學童輔導計畫 須文宏 主持人 財團法人鴻海教育基金會 2020/02/01 2024/01/31
2020 強化有機農產品網路行銷與資訊化應用計畫 須文宏 主持人 行政院農業委員會農糧署 2020/01/15 2020/12/31
2020 擴大餐飲業者採用及登錄有機食材計畫 須文宏 主持人 行政院農業委員會農糧署 2020/01/15 2020/12/31
2020 科普活動：109-110年宜蘭縣大眾科學日（大手牽小手）(主題三) 陳輝煌 共同主持人 楊屹沛、須文宏 科技部 2020/08/01 2022/01/31
2017 稉種預熟米可利用性評估、業務用原料產品開發及業務用原料產品推廣 陳時欣 協同主持人 吳柏青、馮臨惠、須文宏、駱錫能、陳彥卉、江翠燕 東遠碾米廠 2017/03/01 2019/12/31
2017 開發預熟米加工工程產線系統與設備規劃 陳時欣 協同主持人 吳柏青、馮臨惠、須文宏、駱錫能、陳彥卉、江翠燕 金瑛發機械工業股份有限公司 2017/03/01 2019/12/31
2016 105年度食米驗證管理及推動地產地消 馮臨惠 協同主持人 吳中峻 須文宏 江翠燕 行政院農業委員會農糧署 2016/01/01 2016/12/31
2016 產學合作計畫—以高壓均質技術開發快速復水米籽條 陳輝煌 共同主持人 須文宏 馮臨惠 科技部 薌園生技股份有限公司 2016/06/01 2017/05/31
2015 104年度國內雜糧流通資訊彙整暨分析調查 江翠燕 共同主持人 須文宏、馮臨惠 社團法人台灣穀物產業發展協會 2015/04/01 2015/12/31
2015 104年食農食米養成教育之全國性競賽活動 須文宏 主持人 馮臨惠、江翠燕 社團法人台灣穀物產業發展協會 2015/04/01 2015/12/31
2015 市售糙米穀粉品質現況調查分析及規格草案擬定 馮臨惠 共同主持人 駱錫能.須文宏 行政院農業委員會農糧署 2015/01/31 2015/12/31
2014 彙整國際米食加工發展趨勢，辦理米食加工技術交流之國際研討會暨專業座談會 須文宏 主持人 馮臨惠、余嚴尊、陳時欣、江翠燕 行政院農業委員會農糧署 2014/03/07 2014/12/31
2013 彙整國際米食加工發展趨勢，並辦理促進米食加工技術交流國際研討會暨專業座談會 須文宏 主持人 行政院農業委員會農糧署 2013/03/01 2013/12/31
2012 2012米食加工趨勢國際研討會﹙系列一﹚暨｢因應氣候變遷及糧食安全之農業創新研究計畫成果發表會｣計畫 須文宏 主持人 行政院農業委員會農糧署 2012/03/01 2012/12/31
2012 大同鄉四季、南山地區產業發展規劃案 邱奕志 協同主持人 林世斌、黃璋如、林建堯、陳永松、曹博宏、馮臨惠、須文宏、余嚴尊 宜蘭縣政府 2012/08/28 2013/08/27
2011 米食營養與健康之研究 須文宏 主持人 行政院農業委員會農糧署 2010/12/23 2011/09/30
2009 『宜蘭小吃雙語網站建置暨衛星定位、票選宣傳活動』委託設計執行案 須文宏 主持人 宜蘭縣政府 2009/07/10 2009/11/30
2008 「宜蘭小吃‧美食資料庫」建置作業 須文宏 主持人 宜蘭縣政府 2008/03/15 2008/12/31