專任教師
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職稱副教授
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姓名陳翠瑤
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電子郵件
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聯絡電話(03)9317763#
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授課領域分析化學; 分析化學實驗; 化學; 保健生技產業校外實習; 食品化學; 食品科學概論; 食品產業校外實習; 食品學概論; 食品營養概論; 膳食療養及實驗; 膳食療養學; 營養師考照校外實習; 營養學
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研究專長食品化學; 保健食品; 食品分析
服務機關 | 服務部門 | 職稱 | 起訖年月 |
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國主宜蘭大學 | 食品科學系 | 副教授兼生物資源學院助理院長 | 2014.02.01~ |
國立宜蘭大學 | 食品科學系(所) | 主任 | 2010/08/01~2013/07/31 |
國立宜蘭大學 | 食品科學系 | 副教授兼系主任 | 2010.08.01~2013.07.31 |
國立宜蘭大學 | 就業輔導組 | 組長 | 2008/08/01~2010/07/31 |
國立宜蘭大學 | 食品科學系 | 副教授兼學生事務處就業輔導組組長 | 2008.08.01~2010.07.31 |
國立宜蘭大學 | 食品科學系 | 副教授 | 2006.08.01~ |
國立宜蘭大學 | 食品科學系 | 講師 | 2003 年 07 月 至 2006 年 07 月 |
國立宜蘭技術學院 | 食品科學系 | 講師 | 1998 年 08 月 至 2003 年 06 月 |
國立宜蘭農工專校 | 食品工業科 | 助教 | 1993 年 08 月 至 1998 年 07 月 |
學年期 | 課程名稱 |
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1131 | 分析化學 一 |
1131 | 分析化學實驗 一 |
1131 | 食品化學 一 |
1131 | 食品產業校外實習 一 |
1122 | 分析化學 二 |
1122 | 營養學 |
1121 | 分析化學 一 |
1121 | 分析化學實驗 一 |
1121 | 食品化學 一 |
1112 | 分析化學 二 |
1112 | 營養學 |
1111 | 分析化學 一 |
1111 | 分析化學實驗 一 |
1111 | 食品化學 一 |
年度 | 篇名 | 期刊等級 | 期刊名稱 | 第一作者 | 共同作者 | 卷期 | 起始頁 | 結束頁 | 總頁數 | 語言 | 相關網址 |
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2017 | Revealing Pesticide Residues Under High Pesticide Stress in Taiwan’s Agricultural Environment Probed by Fresh Honey Bee (Hymenoptera: Apidae) Pollen | SCI | Journal of Economic Entomology | Yu-Shin Nai | Yu-Shin Nai Tsui-Yao Chen Yi-Cheng Chen Chun-Ting Chen Bor-Yann Chen Yue-Wen Chen | 110(5) | 1947 | 1958 | 11 | ||
2008 | Lipid-Lowering and LDL-Oxidation Inhibitory Effects of Aqueous Extract of Freshwater Clam (Corbicula fluminea)-Using Tilapia As an Animal Model | Jounal Food Science | 陳翠瑤 | B.-C. Lin、M.-S. Shiao、B.S. Pan | 第73卷7期 | ||||||
2005 | Inhibition of 12- and 15-Lipoxygenase Activities and Protection of Human and Tilapia Low-Density Lipoprotein Oxidation by I-Tiao-Gung (Glycine tomentella) | Lipids | 陳翠瑤 | Shiao, M.S.、Pan, B.S. | 第40卷11期 | ||||||
2005 | 養殖烏魚消化道粗酵素液蛋白?之特性和其對飼料蛋白質之體外消化能力 | 宜蘭大學生物資源學刊 | 陳翠瑤 | 保愛貞、蘇崇文、孫寶年 | 第2卷 | ||||||
1997 | 以傳統及熱分析方法鑑識冰藏鯖魚僵值進程 | 中國農業化學會誌 | 陳翠瑤 | 龔鳴盛 | 第35卷3期 |
年度 | 名稱 | 研討會名稱 | 第一作者 | 共同作者 | 論文類型 | 語言 | 相關網址 |
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2020 | 台灣憂遁草之機能性成分分析及其氧化能力 | 台灣食品科技學會年會 | 周亭 | 薛家瑜 張恩慈 許哲綸 陳翠瑤 | 其他 | ||
2020 | 杭菊花茶的抗氧化及抑制α-glucosidase之能力 | 台灣食品科技學會年會 | 陳晧仁 | 楊子謙、劉冠甫、陳翠瑤 | 其他 | ||
2019 | 柚皮甲醇萃取物的抗氧化力與抑制α-葡萄糖苷酶的能力 | 台灣食品科技學會年會 | 呂聿涵 | 俞佳岑、陳皓仁、陳翠瑤 | 其他 | ||
2018 | 清酒酒糟水解液添加含硫化合物以梅納反應之產物分析 | 臺灣食品科技學會年會 | 呂昕穎 | ||||
2018 | 紅龍果枝條黏液抗氧化性及保水性 | 臺灣食品科技學會年會 | 莊淳富 | 鄒方瑜、黃莉庭、陳翠瑤、張永鍾 | 其他 | ||
2018 | 蔥頭蔥根抗氧化活性及其香料應用 | 台灣食品科技學會年會 | 王慧瑋 | 游欣榕、許哲綸、黃俊儒 | 其他 | ||
2018 | 蜂蜜中維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B群以及維生素C含量 | 台灣食品科技學會年會 | 謝宛蓁 | 紀雅云、陳國昇、張永鍾、陳翠瑤 | 其他 | ||
2017 | 稻殼乙醇萃取物抑制α-glucosidase有效區分物的分析 | 台灣食品科技學會年會 | 林佳瑩 | 吳宜庭、李宛庭、賴建丰、陳翠瑤 | 一般論文 | ||
2017 | 紅龍果枝條黏液抗氧化活性及應用 | 台灣食品科技學會年會 | 陳翠瑤 | 莊淳富、張博翔、李秉哲、陳翠瑤、張永鍾 | 一般論文 | ||
2017 | 高粱酒糟經雲芝固態發酵之機能性成分的變化 | 台灣食品科技學會年會 | 胡維丞 | 沈柔甄、王之玥、陳翠瑤 | |||
2016 | 純釀造醬油的氣味分析與消費者感官品評 | 台灣食品科技學會年會 | 李宜嬪 | 陳允中、陳翠瑤 | 一般論文 | ||
2016 | 萃取方法及條件對稻殼乙醇萃取物抑制醣苷酶及抗氧化能力 | 台灣食品科技學會年會 | 謝郁荁 | 陳翠瑤 | 一般論文 | ||
2015 | 商業酵素作用鹼浸泡的高粱酒糟提高蛋白質水解率 | 台灣食品科學技術學會年會 | 呂昕穎 | 胡維丞、陳翠瑤 | |||
2015 | 高梁酒糟酸水解液發酵木糖醇可行性的評估 | 台灣食品科學技術學會年會 | 廖婕妤 | 陳翠瑤 | |||
2014 | 固相微萃取條件對酒類香氣物質的探討-以高粱酒為例 , 台灣食品科學技術學會年會 | 台灣食品科學技術學會年會 | 陳若友 | 侯冠宏、陳翠瑤 | |||
2014 | 建立高粱酒糟生產木糖之最佳水解條件 台灣食品科學技術學會年會 | 台灣食品科學技術學會年會 | 廖婕妤 | 陳翠瑤 | |||
2014 | 高粱酒添加奈米金箔後的香氣成份變化 | 台灣食品科學技術學會年會 | 劉品駿 | 邱一鳴、陳翠瑤 | |||
2013 | 花粉色澤與多酚類化合物含量及抗氧化能力的關係" , , 2013年11月 | 台灣食品科學技術學會年會 | 黃珊儒 | 邵聖傑、陳翠瑤 | |||
2013 | 高粱酒糟木質纖維素水解物抑制酪胺酸酶的能力 | 台灣食品科學技術學會年會 | 吳佩函 | 謝郁萱、高怡婷、陳翠瑤 | 一般論文 | ||
2005 | 一條根 (Glycine tomentella) 降血脂、降膽固醇及抑制 LDL 氧化之功效-以吳郭魚 (Oreochromis mossambicus) 為模式動物 | 台灣食品科技年會 | 陳翠瑤 | ||||
2004 | The ex vivo inhibitory effects of I-Tiao-Gung on LDL oxidation and platelet lipoxygenases of tilapia and cyclooxygenase-2 | 國際保健食品研討會 | 陳翠瑤 | ||||
1999 | 鯖魚消化道蛋白的探討及其應用在魚精之生產 | 第二十九屆中華民國食品科學技術學會年會 | 陳翠瑤 |
西元年度 | 計畫名稱 | 主持人 | 工作職稱 | 共同(協同)主持人 | 委託/補助機構 | 計畫開始日 | 計畫結束日 | 語言 | 相關網址 |
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2024 | 113年茶產業安全供應鏈計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 農業部農糧署 | 2024/01/01 | 2024/12/31 | |||
2024 | 113年農作物農藥殘留快速檢驗計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 農業部農糧署 | 2024/01/01 | 2024/12/31 | |||
2024 | 建立稻米生產安全管理體系計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 農業部農糧署 | 2024/03/01 | 2024/12/31 | |||
2024 | 稻米產銷契作集團產區衛生安全監督管理 | 陳翠瑤 | 主持人 | 農業部農糧署 | 2024/01/01 | 2024/12/31 | |||
2024 | 農作物農藥殘留監測與管制 | 陳翠瑤 | 主持人 | 農業部農糧署 | 2024/01/01 | 2024/12/31 | |||
2023 | 112年茶產業安全供應鏈計劃 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2023/01/01 | 2023/12/31 | |||
2023 | 112年農作物農藥殘留快速檢驗計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2023/01/01 | 2023/12/31 | |||
2023 | 建立稻米生產安全管理體系計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2023/03/01 | 2024/02/29 | |||
2023 | 稻米產銷契作集團產區衛生安全監督管理 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2023/01/01 | 2023/12/31 | |||
2023 | 農作物農藥殘留監測與管制 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2023/01/01 | 2023/12/31 | |||
2022 | 111年茶產業安全供應鏈計劃 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2022/01/01 | 2022/12/31 | |||
2022 | 111年農作物農藥殘留快速檢驗計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2022/01/01 | 2022/12/31 | |||
2022 | 建立稻米生產安全管理體系計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2022/01/01 | 2022/12/31 | |||
2022 | 稻米產銷契作集團產區衛生安全監督管理 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2022/01/01 | 2022/12/31 | |||
2022 | 農作物農藥殘留監測與管制 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2022/01/01 | 2022/12/31 | |||
2021 | 110年茶產業安全供應鏈計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2021/01/01 | 2021/12/31 | |||
2021 | 110年農作物農藥殘留快速檢驗計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2021/01/01 | 2021/12/31 | |||
2021 | 國產稻米產銷體系躍升計畫-活化國產稻米產業鏈-稻米產銷契作集團產區衛生安全監督管理 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2021/01/01 | 2021/12/31 | |||
2021 | 建立稻米生產安全管理體系計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2021/01/01 | 2021/12/31 | |||
2021 | 農作物農藥殘留監測與管制 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2021/01/01 | 2021/12/31 | |||
2020 | 109年農作物質譜快檢計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2020/01/01 | 2020/12/31 | |||
2020 | 建立稻米生產安全管理體系計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2020/01/01 | 2020/12/31 | |||
2020 | 社區化高齡友善城市-老來寶健康促進家園暨失智友善社區輔導計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 宜蘭縣政府衛生局 | 2020/01/01 | 2020/12/31 | |||
2020 | 農作物農藥殘留監測與管制 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2020/01/01 | 2020/12/31 | |||
2019 | 國產稻米產銷體系躍升計畫-食米驗證管理暨提升稻米產業競爭力-稻米產銷契作集團產區衛生安全監督管理 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會 | 2019/01/01 | 2019/12/31 | |||
2019 | 宜蘭縣社區化高齡友善城市~老來寶健康促進家園暨失智友善社區輔導計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 邱詩揚 | 宜蘭縣政府衛生局 | 2019/01/01 | 2019/12/31 | ||
2019 | 建立稻米生產安全管理體系計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2019/01/01 | 2019/12/31 | |||
2019 | 農作物農藥殘留監測與管制 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2019/01/01 | 2019/12/31 | |||
2018 | 健康食品有效成分與食品安全監測計畫 | 駱錫能 | 協同主持人 | 陳翠瑤、陳彥卉 | 名牌食品股份有限公司 | 2018/09/01 | 2019/08/31 | ||
2018 | 建構地區稻米產業鏈-食米驗證管理暨提升稻米產業競爭力 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2018/01/01 | 2018/12/31 | |||
2018 | 建立稻米生產安全管理體系計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 林傳琦 | 行政院農業委員會農糧署 | 2018/01/01 | 2018/12/31 | ||
2018 | 農作物農藥殘留監測與管制 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會 | 2018/01/01 | 2018/12/31 | |||
2017 | 106年度「農作物農藥殘留監測與管制」 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2017/01/01 | 2017/12/31 | |||
2017 | 台灣檳榔農藥殘留的監測與分析 | 陳翠瑤 | 主持人 | 財團法人中正農業科技社會公益基金會 | 2017/01/01 | 2017/12/31 | |||
2017 | 在地特色米冰棒關鍵製程研發 | 張永鍾 | 共同主持人 | 陳翠瑤 | 宜蘭縣蘭陽溪口休閒農業發展協會 | 2017/10/01 | 2017/12/31 | ||
2017 | 蔥頭蔥鬚再利用的技術開發 | 陳翠瑤 | 主持人 | 黃俊儒 | 百孚興業股份有限公司 | 2017/11/01 | 2018/08/31 | ||
2017 | 食器洗滌液去除蔬果殘留農藥效能的研究 | 陳翠瑤 | 主持人 | 華強實業股份有限公司 | 2017/08/15 | 2017/10/15 | |||
2017 | 高效能南瓜粉製程技術提升 | 邱奕志 | 協同主持人 | 陳翠瑤 | 旺山休閒農場 | 2017/10/01 | 2025/12/31 | ||
2016 | 宜蘭縣大同鄉四季南山地區多元產業發展計畫-高麗菜加工產品開發計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 林世斌 黃中宜 保愛貞 | 宜蘭縣政府 | 2016/07/01 | 2016/12/31 | ||
2016 | 本事農莊有限公司原料及產品品質監測計畫 | 駱錫能 | 協同主持人 | 陳翠瑤、林世斌 | 本事農莊有限公司 | 2016/01/01 | 2020/12/31 | ||
2016 | 產學合作計畫—高粱酒糟以雲芝菌在發酵作為肉食性魚類機能性飼料-以海鱺為模式 | 陳翠瑤 | 主持人 | 科技部 天和生物股份有限公司 | 2016/06/01 | 2017/05/31 | |||
2016 | 農藥檢測試劑套組田間比對 | 陳翠瑤 | 主持人 | 台灣尖端先進生技醫藥股份有限公司 | 2016/05/10 | 2016/07/10 | |||
2014 | 利用高壓熱反應製程技術量產肉類調味料開發計畫 | 陳翠瑤 | 主持人 | 振芳股份有限公司 | 2014/11/01 | 2015/07/31 | |||
2014 | 蜂蜜產品檢驗技術服務 | 陳裕文 | 共同主持人 | 陳翠瑤 | 情人蜂蜜股份有限公司 | 2014/06/01 | 2015/12/31 | ||
2013 | α-澱粉酶抑制劑在食品的應用 | 陳翠瑤 | 主持人 | 高德實業有限公司 | 2012/12/01 | 2013/08/31 | |||
2013 | 以微固相萃取配合GC-MS分析不同製程肉精膏的氣味物質 | 陳翠瑤 | 主持人 | 食品科學系 | 振芳股份有限公司 | 2013/05/01 | 2013/11/30 | ||
2013 | 奈米金箔影響高梁酒香氣成分的變化 | 陳翠瑤 | 主持人 | 京華堂實業有限公司 | 2013/03/01 | 2013/08/31 | |||
2013 | 建立高粱酒糟生產木糖醇的製程 | 陳翠瑤 | 主持人 | 張永鍾 | 行政院國家科學委員會 | 2013/08/01 | 2014/07/31 | ||
2013 | 農藥毒物對蜜蜂安全的影響評估 | 陳裕文 | 共同主持人 | 楊恩誠、陳翠瑤 | 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 | 2013/01/01 | 2013/12/31 | ||
2013 | 高粱酒糟酚酸的分離與抑制酪胺酸脢的能力 | 陳翠瑤 謝郁萱 | 主持人 | 行政院國家科學委員會 | 2013/07/01 | 2014/02/28 | |||
2012 | 蜜蜂幼期疫病受環境變遷影響之探討與對策研析 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 | 2012/09/10 | 2012/12/31 | |||
2012 | 蜜蜂幼期疫病受環境變遷影響之探討與對策研析 | 陳裕文 | 共同主持人 | 陳翠瑤 | 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 | 2012/09/10 | 2012/12/31 | ||
2010 | 國本製酒生技股份有限公司-酒糟保健食品素材之研發 | 陳翠瑤 | 主持人 | 財團法人中華穀類食品工業技術研究所 | 2010/01/27 | 2010/12/15 | |||
2010 | 建立從高粱酒糟中萃取酚酸的製程 | 陳翠瑤 | 主持人 | 張永鐘 | 行政院國家科學委員會 | 2010/08/01 | 2011/07/31 | ||
2009 | 建立高粱酒槽蛋白質萃取方法的最佳條件及其水解物抗ACE之功 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院國家科學委員會 | 2009/08/01 | 2010/02/28 | |||
2008 | 水產品產銷履歷投資效益、貨源調配與產品拓銷模式之研究 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會漁業署 | 2008/06/01 | 2008/12/31 | |||
2008 | 水產品衛生安全監控及風險評估 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院農業委員會漁業署 | 2008/06/01 | 2008/12/31 | |||
2008 | 高梁酒槽長鏈脂肪醇與植物固醇的萃取條件與分析 | 陳翠瑤 | 主持人 | 行政院國家科學委員會 | 2008/07/01 | 2009/02/28 |
專利類別 | 發表日期 | 專利名稱 | 專利證號 | 專利國別 | 發明人 | 專利權人 | 專利開始日期 | 專利結束日期 | 相關網址 | 說明 |
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發明 | 1970/01/01 | 抗性澱粉之製備方法 | I581721 | 中華民國 | 李欣玫、孫寶年、陳翠瑤 | 國立金門大學 | 2017/05/11 | 2032/10/24 | 非本校 |