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兼任教師

  • 職稱
    副教授
  • 姓名
    馮臨惠
  • 電子郵件
    lhferng@niu.edu.tw
  • 聯絡電話
    (03)9357400#7766
  • 授課領域
    食品包裝學; 飲料加工學; 食品包裝技術; 食品工程學; 食品工廠管理; 食品感官品評及實習; 食品加工單元操作實習; 食品包裝特論; 食品加工自動化技術; 工廠經營與管理; 食品加工單元操作 上; 專題討論 二; 食品加工單元操作 一; 食品工廠設計與管理; 食品加工單元操作 下; 食品加工單元操作實習 一; 食品加工單元操作 二; 食品物性技術; 生化工程; 食品學概論; 食品物性學; 新興食品加工技術; 食品原料學; 食品加工單元操作實習 二; 分離技術; GH奈米醫學與力學; 專題研究 下; GG聖經與人生; 食品加工特論; 專題討論 三; 奈米工程技術概論; 食品科學概論; 生技中草藥產業技術; GC聖經與人生; 保健生技產業校外實習; 營養師考照校外實習; 食品包裝; 食品加工單元操作; 食品工程學實習; 食品官能品評及實習; 生物資源特論 二; 專題討論 四; 食品奈米科技導論; GD廚房中的科學; 食品單元操作; 食品單元操作實習; 微積分
  • 研究專長
    食品包裝; 食品工程; 澱粉工程
學校 主修 學位 國別
國立成功大學 機械工程學系 工學士 中華民國
Rutgers U. Food Science PhD USA
Rutgers U. Food Science M Ph USA
Rutgers U. Food Science MS USA
服務機關 服務部門 職稱 起訖年月
國立宜蘭大學 食品科學系 系主任 2008/08~2010/07
國立宜蘭大學 食品科學系(所) 主任 2007/08/01～2010/07/31
國立宜蘭技術學院 總務處 總務長 1998/08-1999/07
國立宜蘭農工專科學校 總務處 總務主任 1994/08-1998/07
General Foods, USA Cranbery Research Center, New Jersey, USA Intern 1987/01~1987/07
食品工業發展研究所 食品工程組 研究員 1977-1993
類別 獲獎日期 名稱 國別 頒獎單位 獎助金額
校內 2013/05/13 101學年度生資學院優良導師 中華民國 生物資源學院
學年期 課程名稱
1092 食品包裝學
1092 食品工廠管理
1091 食品包裝技術
1091 飲料加工學
1082 食品包裝學
1082 食品工廠管理
1081 食品包裝技術
1081 飲料加工學
1072 食品包裝學
1072 食品工廠管理
1071 食品包裝技術
1071 飲料加工學
年度 篇名 期刊等級 期刊名稱 第一作者 共同作者 卷期 起始頁 結束頁 總頁數 語言 相關網址
2003 宜蘭縣飲食文化調查紀要 蘭陽博物 馮臨惠 須文宏、余嚴尊、洪美芳、保愛貞、張蓮萍 第十二期
2002 具冬瓜茶風味之冬瓜泥製程與應用探討 宜蘭技術學報生物資源專輯 馮臨惠 須文宏、黃俊儒 第9卷
年度 名稱 研討會名稱 第一作者 共同作者 論文類型 語言 相關網址
2005 山藥零餘子抗氧化活性之研究 台灣食品科學技術學會年會 馮臨惠
2002 氣控劑在白米充二氧化碳貯存的應用探討 第三十二屆中華民國食品科學技術學會年會 馮臨惠
2002 薏仁對二氧化碳吸附特性之探討 第三十二屆中華民國食品科學技術學會年會 馮臨惠
2001 不同溫度與濕度條件對食品包裝用氣控劑(Controlled Atmosphere Agents)反應速率的探討 第三十一屆中華民國食品科學技術學會年會 馮臨惠
2001 脫氧劑與溫度對金柑蜜餞貯藏期間品質變化之探討 第三十一屆中華民國食品科學技術學會年會 馮臨惠
西元年度 計畫名稱 主持人 工作職稱 共同(協同)主持人 委託/補助機構 計畫開始日 計畫結束日 語言 相關網址
2016 105年度食米驗證管理及推動地產地消 馮臨惠 主持人 吳中峻 須文宏 江翠燕 行政院農業委員會農糧署 2016/01/01 2016/12/31
2016 以食品材料科學角度探討稻米蒸穀加工對米穀粉消化性的影響 馮臨惠 主持人 陳時欣 科技部 2016/08/01 2017/07/31
2016 產學合作計畫—以高壓均質技術開發快速復水米籽條 陳輝煌 共同主持人 須文宏 馮臨惠 科技部 薌園生技股份有限公司 2016/06/01 2017/05/31
2015 104年度國內雜糧流通資訊彙整暨分析調查 江翠燕 共同主持人 須文宏、馮臨惠 社團法人台灣穀物產業發展協會 2015/04/01 2015/12/31
2015 104年食農食米養成教育之全國性競賽活動 須文宏 共同主持人 馮臨惠、江翠燕 社團法人台灣穀物產業發展協會 2015/04/01 2015/12/31
2015 市售糙米穀粉品質現況調查分析及規格草案擬定 馮臨惠 主持人 駱錫能.須文宏 行政院農業委員會農糧署 2015/01/31 2015/12/31
2015 建立品質安全且具高抗解性之米穀粉生產與檢測技術 陳時欣 共同主持人 馮臨惠 行政院農業委員會農糧署 2015/01/01 2015/12/31
2014 射頻處理對米糠品質安定性之研究 陳淑德 協同主持人 馮臨惠 行政院農業委員會農糧署 2014/03/07 2014/12/31
2014 市售米食製品體外消化性質之研究暨建立在地化水解指數與升糖指數回歸關係 陳時欣 共同主持人 馮臨惠、駱錫能 行政院農業委員會農糧署 2014/03/07 2014/12/31
2014 彙整國際米食加工發展趨勢，辦理米食加工技術交流之國際研討會暨專業座談會 須文宏 共同主持人 馮臨惠、余嚴尊、陳時欣、江翠燕 行政院農業委員會農糧署 2014/03/07 2014/12/31
2014 添加米穀粉對冷凍麵糰產品烘焙性質貯存性影響研究 馮臨惠 主持人 陳時欣、黃俊儒 行政院農業委員會農糧署 2014/03/07 2014/12/31
2013 建立國產米飯升醣指數資料促進米食消費之研究 陳時欣 共同主持人 馮臨惠 行政院農業委員會農糧署 2013/03/01 2013/12/31
2012 以高阻隔奈米包裝材料延長米及米穀粉保存期限之研究 馮臨惠 主持人 行政院農業委員會農糧署 2012/03/01 2012/12/31
2012 大同鄉四季、南山地區產業發展規劃案 邱奕志 協同主持人 林世斌、黃璋如、林建堯、陳永松、曹博宏、馮臨惠、須文宏、余嚴尊 宜蘭縣政府 2012/08/28 2013/08/27
2012 由糯性穀粉應用蒸氣噴射烹煮及微波水熱處理製備抗解澱粉之研究 馮臨惠 主持人 陳時欣 行政院國家科學委員會 2012/08/01 2013/07/31
2012 米種與添加量對米麵包及米蛋糕升糖指數之影響 陳時欣 共同主持人 馮臨惠、保愛貞、黃俊儒 行政院農業委員會農糧署 2012/03/01 2012/12/31
2012 製備方法與添加物對米食製品水解指數與升糖指數的影響 陳時欣 共同主持人 馮臨惠 行政院國家科學委員會 2012/08/01 2014/07/31
2012 鮮食食品產業智慧型自動化現況及發展趨勢 馮臨惠 主持人 財團法人金屬工業研究發展中心 2012/02/01 2012/12/31
2010 應用蒸氣噴射烹煮及熱水處理技術提昇米製品抗解性質之研究 馮臨惠 主持人 行政院國家科學委員會 2010/08/01 2012/07/31
2009 牛肉進口廠商成立協會可行性評估 馮臨惠 主持人 行政院衛生署 2009/11/26 2009/12/31
2009 蒸氣噴射烹煮技術應用於製備抗解澱粉及奈米/次微米澱粉結晶小球研究(二) 馮臨惠 主持人 行政院國家科學委員會 2009/08/01 2010/07/31
2008 山藥零餘子產品製程技術研究 馮臨惠 主持人 行政院農業委員會農糧署　　　　　旭工實業有限公司 2008/05/01 2008/12/31
2008 蒸氣噴射烹煮技術應用於製備抗解澱粉及奈米/次微米澱粉結晶小球之研究 馮臨惠 主持人 行政院國家科學委員會 2008/08/01 2009/07/31
2007 中藥材輻射滅菌對包裝材料功能性質影響研究 馮臨惠 主持人 行政院衛生署中醫藥委員會 2007/05/01 2008/04/30
2007 澱粉漿食品用蒸氣噴射烹煮器應用於製備米-油脂錯合物及奈米球晶顆粒之研究 馮臨惠 主持人 行政院國家科學委員會 2007/08/01 2008/07/31