專任教師
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職稱副教授
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姓名須文宏
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電子郵件
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聯絡電話(03)9357400#7765
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授課領域GA民俗舞蹈欣賞; GB民俗舞蹈欣賞; GC社團的經營與管理; GC社團領導與服務; GC飲食與生活; GD飲食與生活; GE民俗舞蹈欣賞; GF民俗舞蹈欣賞; GH飲食與生活; 化學實驗; 世界飲食; 民俗舞蹈欣賞; 食品工程學; 食品工程學實習; 食品工廠管理; 食品加工特論; 食品加工單元操作; 食品加工單元操作實習; 食品法規; 食品科技發展; 食品科學概論; 食品原料學; 食品產業校外實習; 食品單元操作實習; 食品衛生法規; 食品學概論; 普通化學實驗
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研究專長食品工程; 食品加工; 飲食調查; 穀類加工、食品加工單元操作、飲食調查; 國際民俗舞蹈
| 學校 | 主修 | 學位 | 國別 |
|---|---|---|---|
| 國立台灣大學 | 食品科技研究所 | 碩士 | 中華民國 |
| 國立中央大學 | 化學工程系 | 學士 | 中華民國 |
| 服務機關 | 服務部門 | 職稱 | 起訖年月 |
|---|---|---|---|
| 國立宜蘭大學 | 食品科學系 | 系主任 | 2022/8/1-2025/7/31 |
| 國立宜蘭大學 | 有機產業發展中心 | 主任 | 2022/8/1- |
| 國立宜蘭大學 | 食品創意暨教育發展中心 | 主任 | 2020/04/01 |
| 國立宜蘭大學 | 衛生保健組 | 組長 | 2018/08/01-2020/07/31 |
| 國立宜蘭大學 | 學務處 | 副學務長 | 2018/08/01-2019/07/31 |
| 國立宜蘭大學 | 原住民學生資源中心 | 主任 | 2017/08/01-2018/07/31 |
| 中華民國國際民俗舞蹈協會 | 理事會 | 理事長 | 2016/12/01-2019/12/01 |
| 中華民國穀類產業發展協會 | 秘書處 | 秘書長 | 2015/03/01-2016/08/31 |
| 國立宜蘭大學 | 有機產業發展中心 | 主任 | 2014/08/01-2016/08/31 |
| 永齡台灣希望小學 | 宜蘭分校 | 負責人 | 2011/08/01- |
| 國立宜蘭大學 | 課外活動組 | 組長 | 2010/08/01-2017/07/31 |
| 中華民國國際民俗舞蹈協會 | 秘書處 | 秘書長 | 2004/11/01-2016/11/30 |
| 國立宜蘭大學 | 課外活動組 | 組長 | 2003/08/01-2004/07/31 |
| 國立宜蘭大學 | 食品科學系 | 副教授 | 2003/08/01- |
| 國立宜蘭技術學院 | 課外活動組 | 組長 | 2002/08/01-2003/07/31 |
| 國立宜蘭技術學院 | 教務處課務組 | 組長 | 1999/08/01-2002/07/31 |
| 國立宜蘭技術學院 | 食品科學系 | 副教授 | 1998/08/01-2003/07/31 |
| 國立宜蘭農工專科學校 | 食品工業科 | 副教授 | 1996/08/01-1998/07/31 |
| 國立宜蘭農工專科學校 | 食品工業科 | 講師 | 1992/08/01-1996/07/31 |
| 國立宜蘭農工專科學校 | 教務處課務組 | 組長 | 1992/08/01-1994/07/31 |
| 佳格食品公司 | 研究發展部 | 研究員 | 1991/06/01-1992/07/31 |
| 類別 | 獲獎日期 | 名稱 | 國別 | 頒獎單位 | 獎助金額 |
|---|---|---|---|---|---|
| 校內 | 2017/12/25 | 教學卓越績優獎勵 | 台灣 | 教學發展中心 | 60000 |
| 校內 | 2014/05/28 | 102學年度特優導師 | 中華民國 | 學務處 | 50000 |
| 校內 | 2014/05/28 | 特優導師 | 中華民國 | 國立宜蘭大學學務處 | 50000 |
| 校內 | 2013/06/05 | 101學年度優良導師 | 中華民國 | 學務處 | 20000 |
| 校內 | 2012/10/16 | 教學卓越績優獎勵 | 中華民國 | 教學發展中心 | 60000 |
| 校內 | 2012/03/23 | 學生優良學習檔案感謝狀 | 中華民國 | 通識教育委員會 | 0 |
| 校內 | 2012/03/23 | 學生優良學習檔案感謝狀 | 中華民國 | 通識教育委員會 | 0 |
| 校內 | 2009/06/09 | 97學年度特優導師 | 中華民國 | 學務處 | 10000 |
| 學年期 | 課程名稱 |
|---|---|
| 1132 | GB民俗舞蹈欣賞 |
| 1132 | GD飲食與生活 |
| 1132 | 食品單元操作實習 |
| 1132 | 食品工廠管理 |
| 1132 | 食品衛生法規 |
| 1131 | GB民俗舞蹈欣賞 |
| 1131 | 食品原料學 |
| 1131 | 食品單元操作實習 |
| 1131 | 食品衛生法規 |
| 1122 | GB民俗舞蹈欣賞 |
| 1122 | GD飲食與生活 |
| 1122 | 食品單元操作實習 |
| 1122 | 食品工廠管理 |
| 1122 | 食品產業校外實習 二 |
| 1122 | 食品衛生法規 |
| 1121 | GB民俗舞蹈欣賞 |
| 1121 | 食品原料學 |
| 1121 | 食品單元操作實習 |
| 1121 | 食品衛生法規 |
| 1112 | GB民俗舞蹈欣賞 |
| 1112 | GD飲食與生活 |
| 1112 | 食品單元操作實習 |
| 1112 | 食品衛生法規 |
| 1111 | GB民俗舞蹈欣賞 |
| 1111 | 專題討論 一 |
| 1111 | 食品原料學 |
| 1111 | 食品單元操作實習 |
| 1111 | 食品衛生法規 |
| 年度 | 篇名 | 期刊等級 | 期刊名稱 | 第一作者 | 共同作者 | 卷期 | 起始頁 | 結束頁 | 總頁數 | 語言 | 相關網址 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2002 | 省產糙薏仁膨發產品的沖泡性質研究 | 宜蘭技術學報生物資源專輯 | 須文宏 | 黃俊儒 | 第9卷 | ||||||
| 1998 | 粥品在沸騰與降溫過程中物性變化 | 食品科學 | 須文宏 | 第25卷3期 | |||||||
| 1997 | 前處理對鼓式乾燥米穀粉沖泡後物理性質之影響 | 食品科學 | 須文宏 | 余嚴尊、黃俊儒 | 第24卷5期 | ||||||
| 1995 | 以擠壓機製作米麩之研究 | 技術學刊 | 須文宏 | 第10卷3期 |
| 年度 | 名稱 | 研討會名稱 | 第一作者 | 共同作者 | 論文類型 | 語言 | 相關網址 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2007 | 2002至2007年宜蘭地區小吃市場消長分析 | 元培科技大學2008年餐飲管理研討會 | 須文宏 | ||||
| 2007 | 舞蹈的第四部門- 民俗舞蹈 | 「樂舞的挪用與欣賞: 一個跨文化觀點」研討會 | 須文宏 | 專題演講 | |||
| 2002 | 2002宜蘭國際童玩節外國團隊對台灣小吃接受度之調查 | 第三十二屆中華民國食品科學技術學會年會 | 須文宏 | ||||
| 2002 | 2002宜蘭國際童玩藝術節團隊食材調查 | 第三十二屆中華民國食品科學技術學會年會 | 須文宏 | ||||
| 2002 | 宜蘭地區百元小吃初步調查 | 第三十二屆中華民國食品科學技術學會年會 | 須文宏 | ||||
| 1999 | 學校傳統米食早餐店的經營研究-以宜蘭農工專校為例 | 第十四屆全國技術及職業教育研討會論文集 | 須文宏 | ||||
| 1997 | 宜蘭地區具加工潛力農特產品之調查研究 | 第十二屆全國技術及職業教育研討會 | 須文宏 | ||||
| 1994 | 以擠壓機製作米麩之研究 | 第九屆全國技術及教育研討會論文集 | 須文宏 |
專書
| 年度 | 專書名稱 | 出版單位 | 第一作者 | 共同作者 | 國際書號 | 總頁數 | 語言 | 相關網址 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2014 | 米思迷思2--近代稻米的科學研究 | 國立宜蘭大學食品創意暨教育發展中心 | 須文宏 | 江翠燕、余嚴尊、保愛貞、陳時欣、陳輝煌、黃俊儒、趙心蘭 | 9789860437010 | 411 | 中文 | |
| 2013 | 米思迷思- 近代的稻米科學研究 | 宜蘭大學食品創意與教育發展中心 | 須文宏 | 余嚴尊、黃俊儒、陳時欣、陳輝煌、江翠燕 | 9789860359466 | 431 | 中文 |
| 西元年度 | 計畫名稱 | 主持人 | 工作職稱 | 共同(協同)主持人 | 委託/補助機構 | 計畫開始日 | 計畫結束日 | 語言 | 相關網址 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 113學年度扶助國民小學弱勢家庭學生學習(學習扶助)計畫 | 須文宏 | 主持人 | 教育部國民及學前教育署 | 2024/09/01 | 2025/08/31 | |||
| 2024 | 113年大學院校暨法人團體有機農業推廣輔導計畫-提升有機農業資訊化及促進餐廳採用國產有機食材計畫 | 須文宏 | 主持人 | 農業部農糧署 | 2024/01/01 | 2024/12/31 | |||
| 2024 | 113年度【永齡希望小學】弱勢學童課輔計畫 | 須文宏 | 主持人 | 財團法人「永齡慈善」教育基金會 | 2024/02/01 | 2025/01/31 | |||
| 2024 | 東區農場加值打樣服務聯盟 | 須文宏 | 主持人 | 農業部 | 2024/01/01 | 2024/12/31 | |||
| 2023 | 112學年扶助國民小學弱勢家庭學生學習(學習扶助)計畫 | 須文宏 | 主持人 | 教育部國民及學前教育署 | 2023/09/01 | 2024/08/31 | |||
| 2023 | 112年度[永齡希望小學]弱勢學童課輔計畫 | 須文宏 | 主持人 | 財團法人[永齡慈善]教育基金會 | 2023/02/01 | 2025/01/31 | |||
| 2023 | 提升有機農業資訓話及促進餐廳採用與登錄國產有機食材計畫 | 須文宏 | 主持人 | 農業部農糧署 | 2023/01/01 | 2023/12/31 | |||
| 2022 | 111學年扶助國民小學弱勢家庭學生學習(學習扶助)計畫 | 須文宏 | 主持人 | 教育部國民及學前教育署 | 2022/09/01 | 2023/08/31 | |||
| 2022 | 111年度【永齡．鴻海台灣希望小學】弱勢學童課輔計畫 | 須文宏 | 主持人 | 財團法人永齡慈善教育基金會 | 2022/02/01 | 2025/01/31 | |||
| 2022 | 提升有機農業資訊化及促進餐廳採用與登錄國產有機食材計畫 | 須文宏 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2022/01/01 | 2022/12/31 | |||
| 2021 | 110學年扶助國民小學弱勢家庭學生學習(學習扶助)計畫 | 須文宏 | 主持人 | 教育部國民及學前教育署 | 2021/09/01 | 2022/08/31 | |||
| 2021 | 110年度【永齡‧鴻海台灣希望小學】弱勢學童課輔計畫 | 須文宏 | 主持人 | 財團法人永齡慈善教育基金會 | 2021/02/01 | 2025/01/31 | |||
| 2021 | 科普活動:110-111宜蘭縣大眾科學日(大手牽小手)-科學教育推廣(主題四) | 陳輝煌 | 共同主持人 | 楊屹沛、須文宏 | 科技部 | 2021/08/01 | 2022/07/31 | ||
| 2020 | 109學年扶助弱勢家庭學生學習(學習扶助)計畫 | 須文宏 | 主持人 | 教育部國民及學前教育署 | 2020/09/01 | 2021/08/31 | |||
| 2020 | 109年度【永齡．鴻海台灣希望小學】弱勢學童輔導計畫 | 須文宏 | 主持人 | 財團法人鴻海教育基金會 | 2020/02/01 | 2025/01/31 | |||
| 2020 | 強化有機農產品網路行銷與資訊化應用計畫 | 須文宏 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2020/01/15 | 2020/12/31 | |||
| 2020 | 擴大餐飲業者採用及登錄有機食材計畫 | 須文宏 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2020/01/15 | 2020/12/31 | |||
| 2020 | 科普活動：109-110年宜蘭縣大眾科學日（大手牽小手）(主題三) | 陳輝煌 | 共同主持人 | 楊屹沛、須文宏 | 科技部 | 2020/08/01 | 2022/01/31 | ||
| 2017 | 稉種預熟米可利用性評估、業務用原料產品開發及業務用原料產品推廣 | 陳時欣 | 協同主持人 | 吳柏青、馮臨惠、須文宏、駱錫能、陳彥卉、江翠燕 | 東遠碾米廠 | 2017/03/01 | 2019/12/31 | ||
| 2017 | 開發預熟米加工工程產線系統與設備規劃 | 陳時欣 | 協同主持人 | 吳柏青、馮臨惠、須文宏、駱錫能、陳彥卉、江翠燕 | 金瑛發機械工業股份有限公司 | 2017/03/01 | 2019/12/31 | ||
| 2016 | 105年度食米驗證管理及推動地產地消 | 馮臨惠 | 協同主持人 | 吳中峻 須文宏 江翠燕 | 行政院農業委員會農糧署 | 2016/01/01 | 2016/12/31 | ||
| 2016 | 產學合作計畫—以高壓均質技術開發快速復水米籽條 | 陳輝煌 | 共同主持人 | 須文宏 馮臨惠 | 科技部 薌園生技股份有限公司 | 2016/06/01 | 2017/05/31 | ||
| 2015 | 104年度國內雜糧流通資訊彙整暨分析調查 | 江翠燕 | 共同主持人 | 須文宏、馮臨惠 | 社團法人台灣穀物產業發展協會 | 2015/04/01 | 2015/12/31 | ||
| 2015 | 104年食農食米養成教育之全國性競賽活動 | 須文宏 | 主持人 | 馮臨惠、江翠燕 | 社團法人台灣穀物產業發展協會 | 2015/04/01 | 2015/12/31 | ||
| 2015 | 市售糙米穀粉品質現況調查分析及規格草案擬定 | 馮臨惠 | 共同主持人 | 駱錫能.須文宏 | 行政院農業委員會農糧署 | 2015/01/31 | 2015/12/31 | ||
| 2014 | 彙整國際米食加工發展趨勢，辦理米食加工技術交流之國際研討會暨專業座談會 | 須文宏 | 主持人 | 馮臨惠、余嚴尊、陳時欣、江翠燕 | 行政院農業委員會農糧署 | 2014/03/07 | 2014/12/31 | ||
| 2013 | 彙整國際米食加工發展趨勢，並辦理促進米食加工技術交流國際研討會暨專業座談會 | 須文宏 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2013/03/01 | 2013/12/31 | |||
| 2012 | 2012米食加工趨勢國際研討會﹙系列一﹚暨｢因應氣候變遷及糧食安全之農業創新研究計畫成果發表會｣計畫 | 須文宏 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2012/03/01 | 2012/12/31 | |||
| 2012 | 大同鄉四季、南山地區產業發展規劃案 | 邱奕志 | 協同主持人 | 林世斌、黃璋如、林建堯、陳永松、曹博宏、馮臨惠、須文宏、余嚴尊 | 宜蘭縣政府 | 2012/08/28 | 2013/08/27 | ||
| 2011 | 米食營養與健康之研究 | 須文宏 | 主持人 | 行政院農業委員會農糧署 | 2010/12/23 | 2011/09/30 | |||
| 2009 | 『宜蘭小吃雙語網站建置暨衛星定位、票選宣傳活動』委託設計執行案 | 須文宏 | 主持人 | 宜蘭縣政府 | 2009/07/10 | 2009/11/30 | |||
| 2008 | 「宜蘭小吃‧美食資料庫」建置作業 | 須文宏 | 主持人 | 宜蘭縣政府 | 2008/03/15 | 2008/12/31 |
